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歐盟食品安全局:如何降低冷凍蔬菜中李斯特菌污染對健康的風險

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【摘要】:
近日,歐盟食品安全局(EFSA)評估了經過熱燙處理的冷凍蔬菜中李斯特菌污染對公眾健康的風險。歐盟食品安全局得出結論,與熏魚、熟肉、香腸、餡餅和軟奶酪等即食食品相比,食用經熱燙處理冷凍蔬菜感染李斯特菌的風險更低。歐盟食品安全局還提出了其他建議,如要保持良好的衛生習慣,按照標簽說明烹飪食品等。

近日,歐盟食品安全局(EFSA)評估了經過熱燙處理的冷凍蔬菜中李斯特菌污染對公眾健康的風險。

 

經過評估,歐盟食品安全局得出結論,與熏魚、熟肉、香腸、餡餅和軟奶酪等即食食品相比,食用經熱燙處理冷凍蔬菜感染李斯特菌的風險更低。

 

歐盟食品安全局專家認為食品生產者可以采取相關控制措施,以降低冷凍蔬菜被污染的風險。歐盟食品安全局還就如何降低在家感染李斯特菌的風險提出了建議,如要保持良好的衛生習慣,按照標簽說明烹飪食品等。

信息來源:http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202004/20200402959116.shtml

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